INGREDIENTS (4 persones):

800 g de sípia (neta i tallada en anelles i trossos)
3 tomàtigues grosses (pelades, sense llavors i tallades a trossos grossos)
2 pebres verds mallorquins (sense llavors i trossejats)
1 ceba blanca grossa (trossejada)
2 grans d’all (pelats i tallats a rodanxes)
Oli d’oliva
Vinagre de vi negre
Sal
Pebrebó

PREPARACIÓ:

Preparau una ensalada amb les tomàtigues, els pebres i la ceba (que haureu tallat a trossos iguals), sal, pebrebò, vinagre i oli. En una paella de fosa encalentiu l’oli d’oliva, posau-hi els anells i els trossos de sípia i daurau-la; remenau-la constantment. Abocau el contingut de la pella damunt l’ensalada, mesclau-l’hi i serviu-la tot d’una mentre encara sigui teba. Bon profit!